Jag har länge gått och grubblat över Kokoskakor. Jag gillar smaken på kokostoppar med tycker ofta att de blir alldeles för mycket när jag väl äter dem. Jag ville ha ett par vanliga cookies med mycket goda kokosflingor i istället. När jag letade runt lite på nätet så hittade jag dessa och gjorde en variant av dem när vi åkte och hälsade på min farmor och farfar. Att sitta med en kopp kaffe och en sån här kaka och titta på vattnet utanför deras sommarstuga var himmelskt!225g smör
2dl farinsocker
2dl socker
1msk sirap
4 3/4dl vetemjöl
4 3/4dl kokosflingor
2ägg
2tsk vaniljsocker
1tsk bikarbonat
1tsk bakpulver
2 1/4dl havregryn
Vispa smöret och sockret mjukt och krämigt. Häll i resterande ingredienser och blanda samman det till en deg. Klicka ut smeten på plåtar täckta med bakplåtspapper. Tänk på att lägga dem med bra mellanrum emellan eftersom de flyter ut ganska mycket. Grädda i 200g i cirka 12-15 minuter. Kakorna ska ha fått fin färg men inte vara brända. Låt svalna på galler.
Nu tar jag lite välbehövlig semester i Grekland. Men snart är jag tillbaka med nya goda projekt!
5 kommentarer:
Vilka goda kakor, älskar kokostoppar så de här kakorna passar mig perfekt, de måste jag ta och baka
Mmmmm dom smakade verkligen himelskt.
Kram Mamma
Kan tänka mig att de blir jättegoda. Jag kan tycka att kokostoppar blir lite för lösa i mitten, men platta kakaor blir ju oftast lite krispigare.
Tusen tack för detta recept, jag också letat efter ett bra recept på småkaka med kokos i. Detta är något för mig.
che belle cose prepari! bravissima!!!
Skicka en kommentar