En av mina bästa vänner gör underbar Pavlovatårta och det är verkligen en perfekt efterrätt, inte för mycket utan precis lagom efter en god middag. Marängerna tar lite tid att vispa och grädda, men ställer man äggklockan behöver det inte alls vara jobbigt. De går ju också att förbereda innan så att det bara är att vispa grädden och toppa med färska bär precis innan servering. Jag gjorde en minivariant som avslutning på en grillkväll med vännerna och de var ritkigt uppskattade!Maränger:
6st äggvitor
4dl socker
1krm ättiksprit
Vispa äggvitorna med hälften av sockret till en fluffigt, hårt, vitt skum. Det ska bildas toppar som inte sjunker undanav vispen när det är klart. Det tar ett bra tag att vispa så det görs med fördel i maskin med ballongvisp eller med elvisp. Klicka ut smeten på en plåt klädd med bakplåtspapper. Det blir cirka 15st stora maränger. Med baksidan av en matsked formar du sedan en grop i mitten av varje maräng. Det ska bli lite som en korg eller ett fågelbo. Grädda i 100grader i 1 1/2-2 timmar. Marängerna ska inte får färg med ska kunna gå att lyfta från pappret utan att gå sönder eller fastna då de är klara. Låt svalna.
Fyllning:
5dl grädde
500g jordgubbar
125g blåbär
Eller andra valfria bär
Vispa grädden. Skölj och skiva jordgubbarna. Lägg en klick grädde i gropen på varje maräng. Fördela bären över och servera.
6 kommentarer:
Maräng, bär och grädde är aldrig fel, det ser jättegott ut!
Jag har bara ätit detta en gång men det är ju riktigt gott! Perfekt att göra portionsbitar med också!!
Ville bara tipsa om den pågående tävlingen där du kan vinna en signerad kokbok... http://blog.godaremat.se/template_permalink.asp?id=109
Vad gott det ser ut. Maränger är ju så gott.
Så vackert det ser ut
Vilken fin blogg! Jag hade tänkt laga choklad pavlova idag, och receptet kommer såklart in på min blogg där jag skriver om träning, kost mm. Titta gärna in, kraam :)
Skicka en kommentar