Hallonbrownies

Idag bjöd jag mina pluggkamrater på Hallonbrownies från recept från Leilas bok One More Slice. Jag fick lova att hälsa att de var riktigt goda men de gav dock inte mer motivation till grammatikstudier, kanske mer åt att sitta ute i solan och prata om allt annat än pluggsaker. Fast det är väl snarare ett riktigt gott betyg skulle jag säga. Riktigt gott blev det i alla fall med hallon i smeten, de blev som en härlig överraskning när man tog en tugga.

175g smör
3dl socker
1 1/2dl kakao
1/2dl ljus sirap
1/4tsk salt
3ägg
1 1/2dl vetemjöl
125g hallon

Låt smöret bli rumsvarmt, vispa det krämigt med sockret. Tillsätt sirapen och kakao, blanda tills det är en jämn smet. Häll i ett ägg i taget och vispa noga mellan varje. Rör sedan försiktigt ner mjölet. Vänd ner hallonen. Jag använde färska hallon då de inte vattnar lika mycket i ugnen sen. Om du använder frysta, rulla dem lätt i potatismjöl innan du vänder ner dem i smeten. Klä en form, ca 20x20cm med bakplåtspapper. Häll i smeten och grädda i ca 35 minuter i 175grader. Den ska vara lite kladdig. Låt svalna och ställ kallt innan du skär i den så att den stelnar helt.