Imorgon är det första advent och här kommer mitt förslag på något att mumsa på till myset med tända ljus, en Saffranskaka med kanelfras. Min mamma bakade denna tills oss när vi skulle komma hem till landet och hälsa på nu över helgen och deklarerar att det är hennes nya favoritjulkaka och jag kan inte annat än att hålla med, den smakar ljuvligt! Sen är det ytterligare en fördel att den bakas i långpanna, då mättar den fler vänner på adventsfikat.
100g smör
2 1/4dl socker
2 ägg
4 1/2dl vetemjöl
3tsk bakpulver
1pkt saffran
3dl gräddfil
Kanelfras:
200g smör
1dl socker
3dl vetemjöl
3msk kanel
Vispa smör och socker vitt och pösigt, tillsätt ägen ett i taget och vispa mellan varje. Vänd ner mjöl och bakpulver i smeten. Rör utt saffranet i gräddfilen och rör ner det försiktigt i smeten så att alt blandar sig. Smörj och bröa en långpanna, ca 20x30cm, och häll i smeten. Grädda i 175 grader i cirka 30 minuter.
Rör samman smör och socker till Kanelfraset, tillsätt mjöl och kanel. Blanda allt till en smulig massa. Strö över kakan och grädda i ytterligare 15 minuter. Dela kakan i rutor och garnera med strimlat apelsinskal.
Så mumsigt! Saffran är ju så gott och kan tänka mig att det blir väldigt smarrigt med lite kanel till!
SvaraRaderaEn sån härligt inspirerande blogg du har, rena rama uppslagsverket i bakning.
SvaraRaderaNä, nu måste jag nog ut och se vad jag har för ingredienser i skafferiet! ;o)
Ha den goaste av helger,
Lydia
mmm, det lät riktigt gott =)
SvaraRaderaJag har också bakat denna kaka. Den är mycket mycket god.
SvaraRaderaHej, tack för att du tittade in på min blogg! Jag insåg just att jag en av de andra bloggarna jag följer, Trädgårdsdrömmar, är av dina föräldrar!! Så lustigt, har följt båda ett tag utan att veta det... ;)
SvaraRaderaSaffranskaka med kanelfras låter ju väldigt smaskigt, kanske får bli en sån till helgen när vi har adventsmys...
Kram
Det här gillar jag! Jag skall ha adventkaffe och glögg nästa helg och då blir det Daniellas Saffranskaka.
SvaraRaderaTyra
Nu har jag gjort mina första cupcakes, vad kul det är!!Nästa gång ska jag dock använda en bättre sprits som inte lossnar hela tiden, hehe...
SvaraRaderaMen så här blev dem:
http://erica.myshowroom.se/fodelsedags-cupcakes-med-hallon-vitchoklad/
kram erica
ojojoj så gott det lät! men du, ska inte du satsa på att starta något eget med bakningen? om jag bodde närmare skulle jag vara din stammis!
SvaraRaderaGud vad gott! Den här måste jag laga i december!! Fina bildern du har på din blogg! :-)
SvaraRaderaNu har jag bakat saffranskakan, men då jag inte hade så mycket smör hemma avstod jag från kanelfraset. Istället hade jag vispad grädde och lite kanel till. Det blev mycket gott!
SvaraRaderaTänkte baka denna kaka till jul, men funderade på att göra den i en stor långpanna. Har ingen 20x30cm, utan bara stor långpanna. Tror du att man bara dubblar receptet då, att det blir lika bra?
SvaraRaderaHärliga bilder du har på dina bakverk, klart man blir sugen på allt gott!
Mvh Anna
Anna-Panna,
SvaraRaderaDet går jättebra att dubbla receptet. Hoppas ni gillar den!
Godaste kakan vi ätit på läääänge! Tur att ja hittade din sida:)
SvaraRaderaTack för receptet!