Jag har haft en liten bloggsemester, man behöver det ibland för att landa lite i verkligheten och ta tag i andra saker. Men, nu är jag tillbaka och tänkte ge er mitt recept på Kanelbullar. Egentligen är det mammas och hon bakar världens godaste! Här gäller ju större desto bättre och ju godare desto mer, enligt mig och därför snålar jag inte på fyllningen! Denna gången prövade jag råsocker emellan och det blev riktigt gott!
150g smör
5dl mjölk
50g jäst
1dl socker
1/2tsk salt
2tsk kardemummakärnor, mortlade
ca 14dl vetemjöl
Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölken och värm till fingervarmt, 37 grader. Smula ner jästen i en degskål, häll över degvätskan och rör ut jästen i den. Tillsätt socker, salt och kardemumma. Häll i mjölet lite i taget och arbeta samman till en smidig deg. Täck över degen med en bakduk och låt jäsa til dubbel storlek, ca 30 minuter.
Fyllning:
100g smör, mjukt
1dl socker (jag provade råsocker)
2msk kanel
Knåda degen på mjölat bakbord, dela den i fyra bitar, kavla ut till tunna fyrkantiga plattor och bred på smöret,strö över socker och kanel. Jag snurrar alltid mina bullar, förhoppningsvis kommer det en guide på det snart, rulla annars ihop och skär 2-3cm breda skivor, lägg i pappersformar och låt jäsa i cirka 40 minuter. Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda i 250grader i 5-8 minuter.
Välkommen tillbaka från semestern:)
SvaraRaderaBullarna ser supergoda ut! Älskar hembakade bullar!
Ja de blev jättegoda, jag älskar cookies & cupcakes! & som du säger man kan ju fundera omman egentligen skulle ha fötts i Usa så gott somman tycker det mesta därifrån är! ;)
SvaraRaderaHär bakades det också kanelbullar ikväll, det är lite som slår doften av nybakade kanelbullar!! & det är ju så himla gott till mjölk mmm måste ta två till NU :D
lite semester behöver vi alla då och då! :) vilka fluffiga härliga bullar, en sådan tar jag gärna till kvällsfika! :)
SvaraRaderavad fina de är! kanelbullar är ju en riktig klassiker som alltid håller- sååå gott!
SvaraRaderaÅh, vad sugen jag blev på en stor härlig kanelbulle med massa fyllning.
SvaraRaderaRåsocker kan jag tänka mig blev gott i.
Ha en bra söndag!
Låter fantastiskt gott! Min mamma har lärt mig att snurra bullarna också så jag vart förvånad när jag såg att de flesta inte gjorde det :)
SvaraRaderaMåste testa att ha råsocker i, har hört att det ska vara bättre än vanligt socker, brukar även ha vaniljsocker mellan
Tack för en trevlig blogg!
Jeg må prøve at snurra bullarna, som du gør. Mine kanelsnegle (det hedder de på dansk) ser anderledes ud. Kanelbullar bliver jeg aldrig træt af :-).
SvaraRaderaDin blog er dejlig inspirerende at læse. Det er altid spændende at se, hvad du nu har fundet på at bage og vise os.
Min favorit hos min danske bager er store "snurrede" svenske kanelboller. Nu ved jeg, hvordan jeg selv kan lave dem. Tak for opskrift og anvisninger :-)
SvaraRaderaVore det inte passande med en liten bullspecial nu i veckan så att man har lite olika recept att testa till på söndag då det är kanelbullens dag?
SvaraRaderaDessa ser ju visserligen väldigt goda ut men som sagt, ombyte förnöjer!
Mvh Linus
Linus, prova gärna äpple och jornötsbullarna jag har bakat tidigare, de var riktigt goda. Fyllningen kan ju varieras i all oändlighet bara man har en bra vetedeg och denna är riktigt bra. Jag har fått höga betyg på bullar bakade med denna, så låt fantasin flöda. Vaniljbullar, eller varför inte mandelbullar med rivenmandelmassa i fyllningen? Tyvärr hinner jag inte göra någon bullspecial nu i veckan, hade varit en riktigt kul grej annars och ska fundera vidare på den. Tack för tipset!
SvaraRaderaLåter som ett gott bullrecept. Får pröva på det här i hemmet! Fin blogg.
SvaraRaderaÄter visserligen inte kanelbullar alls med, har svårt att få in de i LCHF eller GI, men en lite ändring på detta receptet så smäller det ännu högre.
SvaraRaderaVår fyllning ser ut så här:
Fyllning:
150g smör, mjukt
½ dl socker
150 - 200g Mandelmassa
2msk kanel