Jordgubbar är ju himla gott så här på sommaren och i dessa cupcakes kombineras de även med lime, ruskigt gott ihop! Istället för cream cheese frosting som har blivit lite av en favorit så inspirerades jag av en blogg på engelska som hade smaksatt vispad grädde på sina cupcakes. Det lät så himla smaskigt att jag också var tvungen att testa, det överträffade förväntningarna, mums!
100g smör
2dl socker
2 ägg
1 2/3dl mjöl
1tsk bakpulver
1/2tsk salt
1dl mjölk
1tsk vaniljsocker
2 2/3dl färska eller frysta jordgubbar, skivade
Saften från en lime
Skalet från en lime
Smält smöret och ställ åt sidan. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Vispa samman ägg och mjölk med limesaft samt skal. Blanda ner det smälta smöret och rör sedan försiktigt ner det i mjölblandningen. Tillsätt de skivade jordgubbarna och vänd ner dem . Ställ pappersformar i en muffinsplåt och klicka i smeten, räcker till cirka 12st cupcakes. Grädda i 180 grader i 20-25 minuter. Låt svalna på galler.
Jordgubbsgrädde:
3dl vispgrädde
4msk florsocker
4msk mixade jordgubbar
Mixa jordgubbarna, om de är frysta tina dem först. Vispa grädden, blanda försiktigt ner florsocker och jordgubbspuré tills det blandat sig. Spritsa på helt avsvalnande cupcakes. Jag dekorerade med en halv jordgubbe.
de här såg ljuvligt goda ut och så somriga!! gulliga formar förresten, var har du hittat dem?
SvaraRaderaMuuums låter ljuvligt!!!
SvaraRaderaSer helt fantastiskt gott ut! Måst definitivt pröva på det här receptet, speciellt grädd-frostingen!
SvaraRaderaDet så verkligen gott ut. Måste testa snarast.
SvaraRaderaÅh vilka goda & somriga cupcakes :) ! Jag har också nyss bakat cupcakes, plus två tårtor hihi! haft kalas! :)
SvaraRaderavilka fantastiska cup cakes. så otroligt söta och garanterar goda med jordgubb/lime kombon!
SvaraRadera//Lisa
Mums vad gott det ser ut. ^^
SvaraRaderaDe där kuppisarna ser fruktansvärt goda ut!!
SvaraRaderaHar en plåt i ugnen, smeten smakade gudomligt! Men är lite orolig, för den var väldigt rinnig.. :c Men den som lever får se, haha!
SvaraRaderajag tror du måste skrivit fel på mängden mjölet i det där receptet... :(
SvaraRaderaNu har jag gått igenom och uppdaterat receptet, så nu ska det vara helt i sin ordning!
SvaraRaderaDet står inget om äggen i beskrivningen.
SvaraRaderaMen herregud vilken slarva jag varit i detta receptet! Nu hoppas jag verkligen att det ska vara helt perfekt :)
SvaraRaderaBakade dessa till min student fast jag hade cream cheese topping och de var OTROLIGT uppskattade! :)
SvaraRaderaJag har bakat dem här cupcakesen två gånger, och båda gångerna har dem blivit totalt misslyckade, men jag har ingen aning om vad det kan bero på. Smeten blir jätterinnig och cupcakesen ser förfärliga ut. Har du något tips?
SvaraRaderaProva att baka dem på ett annat sätt. Låt smöret bli rumsvarmt och vispa det mjukt och krämigt tillsammans med sockret. Tillsätt äggen ett i taget och rör noga mellan varje. Tillsätt mjölk och skalet samt saften från limen. Rör försiktigt ner övriga ingredienser. Om du använder frysta jordgubbar, låt dem tina och torka av dem ordentligt så att de inte vätskar sig så mycket. Blanda dem eventuellt med lite potatismjöl innan du vänder ner dem i smeten. Hoppas det hjälper dig! Jag tror att det är jordgubbarna som ger dig problem. Prova med färska.
SvaraRadera