Browniecupcakes

Dessa Browniecupcakes var så underbart goda att vi knappt fann ord för att beskriva hur mycket vi älskade dem, som tur var könde vi alla samma sak och bara satt och suckade förnöjt mellan tuggorna. Det är ju samma smakkombination som i Studentcupcakesen jag bakat tidigare, men själva kakan var annorliunda och himelskt god. Jag som redan trodde jag hade det ultimata chokladcupcake receptet, jag hade lurat mig själv. Fast nu har jag ju det i vilken fall!

Jag dekorerade dem både med frosting och med sugerpastelock och blommor i marsipan.

120g choklad
100g smör
1 1/4dl socker
1dl mjöl
1/2tsk vaniljsocker
1tsk bakpulver
2 ägg
75g choklad, grovt hackad

Smält smör och choklad i en kastrull. Häll socker, mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål och tillsätt ett ägg i taget och vispa emellan. Häll över chokladblandningen och rör ihop. Blanda försiktigt ner den hackade chokladen. Ställ pappersformar i en muffinsplåt, fyll formarna. Detta receptet räcker till ca 9st. Grädda i 180 grader i cirka 20 minuter. När en provsticka kommer ut ren är de klara. Låt svalna på galler.

Vaniljfrosting:
4msk smör, rumsvarmt
100g cream cheese
5dl floursocker
3tsk vaniljsocker

Vispa smöret krämigt med elvisp, tillsätt cream cheese och vispa fluffigt. Häll i vaniljsockret och floursockret lite i taget, vispa till en slät massa. Låt stå en stund i kylskåp ifall den är för mjuk för att spritsa.

Åsa på Hello Suger har en jättebra guide för hur du sätter på sugerpastelock på cupcakes, kolla in den för lite tips!